商場(chǎng)中央空調的制冷過(guò)程是一個(gè)相對復雜但高效的物理過(guò)程。首先，我們需要理解制冷的基本原理，即利用物質(zhì)在狀態(tài)變化時(shí)吸收或釋放熱量的特性。

商場(chǎng)中央空調的制冷系統主要由壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器四個(gè)主要部分組成。制冷過(guò)程開(kāi)始時(shí)，制冷劑在壓縮機的作用下被壓縮成高溫高壓的氣體。隨后，這些高溫高壓氣體進(jìn)入冷凝器，通過(guò)與外界空氣的熱交換，氣體冷卻并凝結成高壓液體。

接下來(lái)，高壓液體通過(guò)膨脹閥進(jìn)入蒸發(fā)器。在蒸發(fā)器中，制冷劑經(jīng)歷壓力降低，從而迅速蒸發(fā)并吸收大量熱量。這個(gè)過(guò)程中，蒸發(fā)器內的制冷劑從周?chē)h(huán)境中吸收熱量，從而使商場(chǎng)內部的空氣溫度降低。

最后，吸收了熱量的制冷劑再次回到壓縮機，開(kāi)始新一輪的循環(huán)。這樣，通過(guò)不斷循環(huán)，商場(chǎng)中央空調系統能夠持續地從室內吸收熱量，并將其排放到室外，從而實(shí)現制冷效果。

除了基本的制冷循環(huán)，商場(chǎng)中央空調系統還包括一些輔助設備，如風(fēng)機和空氣處理單元，用于將冷卻后的空氣均勻地分布到商場(chǎng)的各個(gè)角落，確保整個(gè)商場(chǎng)的溫度和濕度都保持在舒適的范圍內。

值得注意的是，為了保證中央空調的正常運行和高效制冷，定期的維護和保養是必不可少的。例如，需要定期清理冷凝器和蒸發(fā)器的灰塵和污垢，保持其良好的熱交換效率；同時(shí)，也需要檢查制冷劑的充注量，確保其處于最佳的工作狀態(tài)。

總的來(lái)說(shuō)，商場(chǎng)中央空調的制冷過(guò)程是一個(gè)基于物理原理的高效運作系統，通過(guò)不斷循環(huán)的制冷劑來(lái)實(shí)現對商場(chǎng)內部空氣的冷卻。通過(guò)合理的設備配置和定期的維護保養，中央空調能夠確保商場(chǎng)內部的舒適環(huán)境，為顧客提供良好的購物體驗。